 Cavistes
|  | | En France et partout sur la Planète du vin, se créent des caves et bars à vins voués en tout ou en partie aux vins que nous aimons. | - A Caen,
Au Nez Palais
12 r St Laurent 14000 Caen
Tél : 02 31 86 33 66
"Au Nez Palais" 12, rue St Laurent, un jeune couple de passionnés est la seule "cave" de l'agglomération de Caen à offrir autant de vins de haute qualité. Près du tiers de nos partenaires vignerons sont représentés en rayons...
- Au Centre-Bretagne, faites appel à Arnaud Dietrich : il anime des réunions de dégustation et dispose d'une gamme exceptionnelle de vins authentiques.
Vois son site : www.trink.fr
- A Rennes, Jean Philippe Héaumé, "caviste différentiel", présente une gamme de vins très proche de nos idéaux...
Voir son site internet ! - A Paris, nous aurons sans doute une longue liste à vous proposer courant 2008.
Pour commencer, une boutique très sympathique, mi-cave mi-librairie :
Le vin se livre
Sophie Greloux et Isabelle Raimond
36-38 allée Vivaldi
75012 Paris
01 43 40 59 45
www.levinselivre.com
Horaires d'ouverture
Lundi 16 h - 20 h
Du mardi au vendredi 11 h -14 h et 16 h - 20 h
Samedi 11 h -20 h
Dimanche 11 h -18 h 30
- Nous procèderons de même pour la Province. D'ailleurs, vous pouvez nous aider à recueillir des adresses... dont nous aurons à vérifier la pertinence !
- Pour l'étranger, attendez encore ! Mais vous pouvez m'envoyer des adresses !
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Restaurateurs
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Les restaurateurs qui font le choix des vins authentiques (qu'ils nomment souvent "naturels") présentent en général des mets de qualité. Comme le "goûtu" prime, dans la restauration gastronomique digne de ce nom, en général, rien ne provient de l'agriculture industrielle.
| - A Paris, j'en citerai bientôt deux ou trois, tant il y en a !
L'évasion,
Le Bistral, 80 rue Lemercier 17ème Tél : 01 42 63 59 61
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© Club du vin authentique
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