 Le plaisir sensoriel
|  | L'attrait de l'humanité pour le vin tient essentiellement au plaisir qu'il donne :
cela devrait aller sans dire, mais va mieux en le disant !
| - Certains ne boivent que des vins bien notés par tel ou par tel critique de la "bien-pensance" médiatique, ces vins ne sont-il pas alors et avant tout des marqueurs sociaux ?
La pierre de touche : a-t-on vraiment du plaisir à les boire ?
- D'autres en tiennent pour le seul vin étiqueté "bio", et sont prêts à avaler n'importe quelle piquette pourvu que l'étiquette comporte le label AB : eh bien, vive la liberté !
- On peut aussi éduquer son palais, se mettre en quête de "bonnes maisons" et suivre son plaisir en se tenant éloigné des modes... C'est notre choix !
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Ne pas "boire idiot" est pourtant bien simple.
| | Déguster partout où cela est proposé et recueillir le maximum d'informations venant de tous horizons est la meilleure méthode pour se faire sa propre religion.
| - Partout fleurissent salons et foires aux vins. En général la dégustation est gratuite : goûtez, goûtez encore (et usez des crachoirs mis à disposition par les vignerons sérieux) ! Et ne vous précipitez pas à l'achat, de peur de le regretter, sauf si vous ressentez un "coup de coeur" !
- Ecoutez et lisez tous les discours qui viennent à vous, élaborez votre questionnement personnel puis partez à la chasse à l'information ! Peu à peu vous "flairerez" les non-dits et apprendrez à évaluer le poids de la désinformation.
- Je vous prie donc de ne pas me faire confiance : lisez et vérifiez, en confrontant les informations livresques, en goûtant les vins, toutes sortes de vins...
- Fréquentez les cavistes indépendants (il en est de compétents et passionnés), et changez souvent, pour voir et déguster autre chose. Acheter ponctuellement une bouteille pour la "taster" est moins frustrant qu'en commander douze sans avoir goûté et se trouver déçu.
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© Club du vin authentique
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