Je soussigné,……………………………………………………………………………………………
 
Vigneron(ne) récoltant(e), domicilié à ……………………………………………………
 
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Déclare :
 
1)                  Respecter mon terroir, notamment par la pratique rigoureuse des méthodes biologiques – ou de la bio-dynamie – sans recours aucun aux produits de synthèse tels qu’engrais, herbicides, fongicides, pesticides ou autres, mais recourir aux seuls produits autorisés par les cahiers des charges de la viticulture biologique ou bio-dynamique.
 
2)                  Conduire ma vigne sans la forcer à des rendements exagérés et vendanger à maturité en prenant le plus grand soin des raisins.
 
3)                  Vinifier et élever mon vin conformément aux cahiers des charges des associations de viticulture biologique – ou biodynamique - même si je n’en suis pas adhérent.
 
Pour les vins proposés à sélection en vue de leur promotion par le CLUB DU VIN AUTHENTIQUE, je m’engage en outre :
 
1)                  À informer exactement Pierre Paillard, animateur dudit CLUB, de tous additifs auxquels j’aurais pu recourir, et dans quelles quantités, tant à la vinification qu’à toutes les étapes d’élevage et jusqu’à la mise en bouteilles.
 
2)                  À ne jamais proposer de vins levurés, enzymés, aromatisés, pasteurisés, sorbatés, etc etc … alors même que ces pratiques sont autorisées ou même simplement tolérées par la réglementation.
 
3)                  À soumettre à dégustation et analyse, auprès des dégustateurs du CLUB DU VIN AUTHENTIQUE, les échantillons des seuls lots proposés, définis par le jour de mise en bouteilles et que je garantis homogènes, chaque lot étant clairement identifié et identifiable.
 
4)                  À vendre sous l’agrément dudit CLUB les seuls lots de vins que ses collèges de dégustateurs ont sélectionnés.
 
5)                  À toujours être d’une correction commerciale exemplaire auprès des clients que ledit CLUB me permettra d’obtenir.
 
6)                  À fournir, dans la limite des autorisations fiscales et en fonction des résultats commerciaux, des échantillons gratuits des vins sélectionnés par les dégustateurs dudit CLUB, cela seulement pour les besoins de promotion prouvés de cette association.
 
 
 
Mention manuscrite                                         Fait à…………………………., le……………………….
A recopier ci-dessous :                                                                          
Certifié sincère et véritable                                          Signature
 

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