Le goût du vin | Un art de vivre | Les terroirs et les appellations
La liste que j'en donne est indicative, c'est-à-dire succincte, vos remarques me permettront sans doute d'améliorer ce chapitre.
| - Le goût du vin, et plus généralement celui des "bonnes choses", est une notion complexe. C'est pourquoi je lui consacre toute une page !
- Au goût, qui est individuel en son essence, est lié tout un art de vivre, lequel fonde la relation sociale.
- Cet art de vivre et la gastronomie à laquelle il renvoie ("heureux comme Dieu en France", dit-on encore en Allemagne !) est indissociable du concept de terroir.
- Ce qui nous amène à nous passionner pour la relation intîme entre ces terroirs et les cépages qui les révèlent le mieux.
- La richesse historique dont nous avons hérité constitue un patrimoine inestimable. Puisse la culture qui en est issue surmonter les crises actuelles ! Tel est le défi de notre génération...
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